500 ml Sahne
250 g Gorgonzola
eine mittelreife Mango

Die Mango schälen, kleinst schnippeln, und in der Sahne zusammen mit dem Gorgonzola kochen. Das dauert ca. 20 Minuten, dann ist die Mango weich. Pürieren , mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Zum Verfeinern kann man noch Mangomark oder -saft einrühren.