1 Tasse gekochten, pürierten Kürbis
2 Tassen Milch
1/2 TL Zimt
1/4 TL Muskat
1/8 TL Salz

in einem Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

1/2 Tasse Polenta
dazugeben, dabei mit dem Schneebesen rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Auf niedrige Hitze runterstellen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten weiterkochen.

Zum Abschmecken
1 EL Butter
1 EL Ahornsirup
unterrühren.