Wirsing und ungeschälte Kartoffeln in Spalten schneiden.
Ein Backblech oder einen Bräter einölen, mit Knoblauch abziehen.
Die Spalten darin auslegen.

Reichlich gewürfelten Feta dazugeben.
Ein Gemisch aus Milch, Olivenöl, Knoblauch, kleingeschnittener Peperoni, Muskat kurz aufkochen und stark mit Salz und Pfeffer würzen,  Gemüsespalten und Feta damit übergiessen.

Im Ofen überbacken, wenn der Kohl zu dunkel wird, mit Folie abdecken.

Kann man auch mit getrockneten Tomaten (und/oder, für Nichtvegetarier, mit Bacon) kombinieren