Brokkoli
Nudeln
Olivenöl
Knoblauch
Chili
Pfeffer, Salz


In Apulien isst man gerne Orechiette mit Brokkoli. Dazu werden die Brokkoliröschen mit den Nudeln zusammen gekocht und hinterher wird alles in Olivenöl geschwenkt, in dem man vorher etwas Knoblauch und Chili (kann man für kleine Kinder ja weglassen) erwärmt hat. Pfeffer und Salz drüber und viel leckeren Parmesan.