- mehrere große Tomaten
- 2 reife Avocado
- Knoblauch
- Salz, Pfeffer
- Öl
- Reis oder Kartoffeln

Tomaten aushölen, Tomatensud im Kochtopf aufheben.
Avocadofleisch zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen (frischen Knoblauch pressen, es geht aber auch Knoblauchgranulat).

Die ausgehölten Tomaten mit der Avocadopaste füllen.
Den Tomatensud ebenfalls würzen und die gefüllten Tomaten hinein setzen. Auf die Tomaten einen Klecks (ca. 1 Teelöffel) Frischkäse geben.
Das ganze im geschlossenen Topf bei niedriger Temperatur dünsten.

Man kann das ganze auch roh verzehren.

Als Beilage eignen sich Reis oder Kartoffeln.