Erbsen-Reistopf mit Würstchen
Mengenangaben pro Person:
1/2 Scheibe Bacon
1-1 1/2 EL gehackte Zwiebeln (geht auch mit fertig gehackten Tiefkühlzwiebeln)
mit etwas Bratfett anbraten.
1/2 TL Paprika edelsüß
1/4-1/2 TL Curry
1-2 TL Tomatenmark
dazugeben und verrühren,
mit ca. 200-300ml Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen.
1 kleine Dose Erbsen (kleinste Größe - alternativ ca. 1 Tasse gekochte Erbsen) dazugeben
1-2 Tassen gekochten(!) Reis unterrühren (es geht auch mit vorgekochtem Reis aus der Tüte, wenn es sehr schnell gehen muss)
1 Wiener Würstchen in dünne Scheiben schneiden und unter den Eintopf mischen.
Alles gut durchziehen lassen.