125 Gramm weiche Butter
75 Gramm Zucker
4 Eigelb
1 Prise Salz
1 EL Vanillezucker
abgeriebene Zitronenschale
1/4 L Milch oder Sahne
200 Gramm Mehl
50 Gramm Speisestärke

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Geschmackszutaten zugeben. Nach und nach Milch oder Sahne, gesiebtes Mehl und Speisestärke unterrühren. Zuletzt den Eischnee locker unterheben. Ausbacken und mit Puderzucker bestreuen.