80 Gramm Butter
3 Teelöffel Honig
3 Eier
200 Gramm Dinkelvollkornmehl
1 Päckchen Vanillezucker
½ Teelöffel Backpulver
250 ml Milch
geriebene Zitronenschale,
1 TL Zimt

Butter und Honig schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach zugeben. Zuletzt die Äpfel raspeln und unter den Teig heben. Etwa 2 Esslöffel Teig in ein gefettetes Waffeleisen geben und ausbacken.