2 Becher Mehl
2 EL Butter
2/3 Becher Schmand
1 Ei
3 EL Zucker
1/2 TL Natron (oder Backpulver)
Salz

Mehl sieben und mit Schmand, Ei, Zucker, Natron (oder Backpulver), Salz und weicher Butter verkneten. Den Teig 5 mm dick ausrollen und mit einem Glas Kreise daraus stechen. Aufs Backblech legen, mit einem verquirltem Ei bepinseln, mit einer Gabel in jedem Keks ein paar Einstiche machen und im heißen Backofen (180-200°C) ca. 10-15 Minuten backen.

Sehr einfach, schnell und schmeckt Kindern hervorragend.