Für den Brotbackautomaten

Vorteig:
1 TL Backferment Grundansatz
100 ml Wasser
100 g Weizen, fein gemahlen
Hauptteig:
300 ml Wasser
200 g Vorteig
200 g Weizen, fein gemahlen
200 g Roggen, geschrotet

Weitere Zutaten:

50 g Buchweizen
10 g Salz
1 Möhre, grob geraspelt

Die Zutaten bis auf die geraspelte Möhre in den Brotbackautomaten geben. Programm einstellen, Möhre kurz vor dem Ende der letzten Knetzeit (Piepton) hinzugeben.